Bau der Presse Avant 1830 (≈ 1830)
Datum auf einem Balken.
1919
Ende der Anwendung
Ende der Anwendung 1919 (≈ 1919)
Ersetzt von Fußpressen.
3 novembre 2020
Anmeldung Historisches Denkmal
Anmeldung Historisches Denkmal 3 novembre 2020 (≈ 2020)
Schutz der Pfanne und Presse.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Kulturgüter
Die folgenden Teile des Hauses befindet sich 12 rue du pressoir, auf dem Paket 17, in der Cadastre-Abschnitt AH gezeigt, wie durch eine rote Grenze auf dem Plan im Anhang zur Bestellung begrenzt: das ganze Gewölbe, d.h. das Gebäude und die Einrichtungen, die es beherbergt (Kürrezeit, Presse, Wasserpumpe, Lagerraum der Fässer): Beschriftung nach Bestellung vom 3. November 2020
Kennzahlen
Information non disponible - Keine Angabe
Der Quelltext erwähnt keine historischen Akteure.
Ursprung und Geschichte
Die Apfelpresse von Villeneuve-sur-Bellot ist ein historisches Denkmal des 1. Viertels des 19. Jahrhunderts, in einem Haus, das der Produktion von Apfelwein gewidmet ist. Diese Holzpresse, 6 Meter hoch, wird als Gebäude betrachtet, weil sie ein untrennbares Ganzes mit dem Becken bildet, das untergebracht ist. Seine Originalität liegt in seinem Eichhörnchen-Käfigsystem, typisch für Weinregionen wie Burgund oder Champagner, aber selten in der cidrischen Region. Das Rad mit einem Durchmesser von 4,8 Metern erlaubte zwei Männer, den Mechanismus zu bedienen, während Sandstein Fundamente, begraben auf 4 Metern, seine Stabilität gewährleistet.
Die Schüssel beherbergt auch eine Mahlwanne mit einem Durchmesser von 5.12-Meter, die noch mit seinem in der Vergangenheit von einem Pferd gezogenen Mühlstein sowie einem "Schrotter" ausgestattet ist. Eine Wasserpumpe vervollständigt dieses Set und bezeugt die handwerkliche Produktion von Zider. Die vor 1830 nach einer Beschriftung auf einem Balken errichtete Presse beendete ihre Tätigkeit 1919 mit der Ankunft der Wanderpresse. Seine Verwendung für Trauben, obwohl plausibel, wird nicht bezeugt, da die Weinkultur vor Ort nach der Phylloxera-Epidemie im späten 19. Jahrhundert verschwunden ist.
Die verwendeten Materialien spiegeln das handwerkliche Know-how wider: der Stammbaum ist aus Eiche, die Spannschraube in Elm und die Ahornräder, während der Rahmen Eiche und Nussbaum mischt. Diese Presse, die im Jahr 2020 mit den historischen Denkmälern registriert wurde, zeigt einen Übergang zwischen Wein und Weinbautechniken, der durch regionale Einflüsse gekennzeichnet ist. Sein außergewöhnlicher Erhaltungszustand macht es zu einem einzigartigen Zeugnis für die Agrar-Lebensmittel-Geschichte von Ile-de-France.
