Construcción de prensa Avant 1830 (≈ 1830)
Fecha en un rayo.
1919
Fin de uso
Fin de uso 1919 (≈ 1919)
Reemplazado por prensas caminando.
3 novembre 2020
Registro Monumento Histórico
Registro Monumento Histórico 3 novembre 2020 (≈ 2020)
Protección de la sartén y la prensa.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimonio clasificado
Las siguientes partes de la casa ubicadas 12 rue du pressoir, en la parcela 17, que se muestra en la sección de catastros AH, delimitada por una frontera roja en el plan anexo a la orden: toda la bóveda, es decir, el edificio y las instalaciones que alberga (envejecimiento, prensa, bomba de agua, espacio de almacenamiento de barriles): inscripción por orden del 3 de noviembre 2020
Principales cifras
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Origen e historia
La prensa de manzana de Villeneuve-sur-Bellot es un monumento histórico del primer trimestre del siglo XIX, ubicado en una casa dedicada a la producción de sidra. Esta prensa de madera, de 6 metros de altura, se considera un edificio porque forma un todo indisociable con la cuenca que está alojada. Su originalidad reside en su sistema de jaula de ardilla, típico de regiones vinícolas como Borgoña o Champán, pero rara en la región cíclica. La rueda, con un diámetro de 4,8 metros, permitió a dos hombres operar el mecanismo, mientras que los cimientos de arenisca, enterrados a 4 metros, garantizaron su estabilidad.
El cuenco también alberga una trituradora de 5,12 metros de diámetro, todavía equipada con su piedra de molino dibujada en el pasado por un caballo, así como un raspador llamado "foal". Una bomba de agua completa este conjunto, dando testimonio de la producción artesanal de sidra. La prensa, construida antes de 1830 según una inscripción en una viga, cesó su actividad en 1919 con la llegada de las prensas itinerantes. Su uso para las uvas, aunque plausible, no es atestiguado, ya que el cultivo del vino desapareció localmente después de la epidemia de fitoxera a finales del siglo XIX.
Los materiales utilizados reflejan el know-how artesanal: el haz maestro está hecho de roble, el tornillo de fijación en elm, y los engranajes de arce, mientras que el marco mezcla roble y nogal. Esta prensa, registrada en los Monumentos Históricos en 2020, ilustra una transición entre técnicas vinícolas y vinícolas, marcada por influencias regionales. Su excepcional estado de conservación lo convierte en un testimonio único de la historia agroalimentaria de Ile-de-France.
