Costruzione della stampa Avant 1830 (≈ 1830)
Data su un raggio.
1919
Fine dell'uso
Fine dell'uso 1919 (≈ 1919)
Sostituito da presse a piedi.
3 novembre 2020
Registrazione Monumento storico
Registrazione Monumento storico 3 novembre 2020 (≈ 2020)
Protezione della pentola e premere.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimonio
Le seguenti parti della casa situata 12 rue du pressoir, su pacco 17, mostrata nella sezione catasto AH, come delimitato da un bordo rosso sul piano annesso all'ordine: l'intera volta, cioè l'edificio e le strutture che ospita (età di crociera, pressa, pompa di acqua, spazio di stoccaggio dei barili): iscrizione per ordine del 3 novembre 2020
Dati chiave
Information non disponible - Nessun personaggio citato
Il testo sorgente non parla di attori storici.
Origine e storia
La pressa mela di Villeneuve-sur-Bellot è un monumento storico del 1 ° trimestre del XIX secolo, situato in una casa dedicata alla produzione di sidro. Questa pressa in legno, alta 6 metri, è considerata un edificio perché forma un insieme indissociabile con il bacino che è alloggiato. La sua originalità risiede nel suo sistema di gabbia scoiattolo, tipico delle regioni del vino come la Borgogna o lo Champagne, ma raro nella regione cidrica. La ruota, con un diametro di 4,8 metri, permise a due uomini di operare il meccanismo, mentre le fondamenta di arenaria, sepolte a 4 metri, ne garantivano la stabilità.
La ciotola ospita anche una trinciatrice di 5,12 metri, ancora attrezzata con la sua lapide disegnata in passato da un cavallo, così come un raschietto chiamato "foal". Una pompa d'acqua completa questo set, testimoniando la produzione artigianale di sidro. La stampa, costruita prima del 1830 secondo un'iscrizione su un fascio, cessò la sua attività nel 1919 con l'arrivo delle presse da viaggio. Il suo uso per le uve, anche se plausibile, non è attestato, dal momento che il raccolto del vino è scomparso localmente dopo l'epidemia di fillossera alla fine del XIX secolo.
I materiali utilizzati riflettono il know-how artigianale: il fascio principale è realizzato in rovere, la vite di serraggio in olmo e gli ingranaggi dell'acero, mentre il telaio mescola rovere e noce. Questa stampa, registrata con i Monumenti Storici nel 2020, illustra una transizione tra tecniche enologiche e vitivinicole, segnate da influenze regionali. Il suo eccezionale stato di conservazione lo rende una testimonianza unica della storia agroalimentare di Ile-de-France.
