Bouw van de pers Avant 1830 (≈ 1830)
Date on a balk.
1919
Einde gebruik
Einde gebruik 1919 (≈ 1919)
Vervangen door wandelpersen.
3 novembre 2020
Registratie Historisch Monument
Registratie Historisch Monument 3 novembre 2020 (≈ 2020)
Bescherming van de pan en pers.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Geklasseerd erfgoed
De volgende delen van het huis gelegen 12 rue du pressoir, op perceel 17, weergegeven in het kadaster sectie AH, zoals afgebakend door een rode grens op het bij de bestelling gevoegde plan: de hele kluis, d.w.z. het gebouw en de voorzieningen die het herbergt (doorkruisen leeftijd, pers, waterpomp, opslagruimte van vaten): inschrijving op bestelling van 3 november 2020
Kerncijfers
Information non disponible - Geen karakter geciteerd
De brontekst vermeldt geen historische actoren.
Oorsprong en geschiedenis
De appelpers van Villeneuve-sur-Bellot is een historisch monument van het 1e kwartaal van de 19e eeuw, gelegen in een huis gewijd aan de productie van cider. Deze houten pers, 6 meter hoog, wordt beschouwd als een gebouw omdat het een onverbrekelijk geheel vormt met het bekken dat is gehuisvest. Zijn originaliteit ligt in het eekhoornkooisysteem, typisch voor wijngebieden zoals Bourgondië of Champagne, maar zeldzaam in het cidrische gebied. Het wiel, met een diameter van 4,8 meter, liet twee mannen toe om het mechanisme te bedienen, terwijl zandsteen funderingen, begraven op 4 meter, zorgden voor de stabiliteit.
De kom bevat ook een 5,12-meter-diameter slijpbak, nog steeds uitgerust met zijn molensteen getekend in het verleden door een paard, evenals een schraper genaamd "veulen." Een waterpomp maakt deze set compleet, getuige van de ambachtelijke productie van cider. De pers, gebouwd voor 1830 volgens een inscriptie op een balk, stopte zijn activiteit in 1919 met de komst van de reizende persen. Het gebruik ervan voor druiven, hoewel aannemelijk, is niet aangetoond, aangezien de wijnoogst lokaal verdween na de phylloxera epidemie in de late negentiende eeuw.
De gebruikte materialen weerspiegelen ambachtelijke know-how: de master balk is gemaakt van eiken, de aanscherping schroef in iep, en de esdoorn versnellingen, terwijl het frame mengt eik en walnoot. Deze pers, geregistreerd bij de Historische Monumenten in 2020, illustreert een overgang tussen wijn en wijnbereidingstechnieken, gekenmerkt door regionale invloeden. De uitzonderlijke staat van instandhouding maakt het een unieke getuigenis van de agri-food geschiedenis van Ile-de-France.
