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Patrimonio

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Origine e storia

Il vigneto della Ferme Pédebernade, situato a Sarragachies in Gers, è un eccezionale vigneto del XIX secolo. Ospita circa 600 piedi di viti dislocate su 2.000 m2, tra cui circa 20 varietà di uva, sette dei quali sono sconosciute fino ad oggi. Questi ceppi, dai 150 ai 200 anni, sopravvissero alla crisi della fillossera grazie alla natura sabbiosa della collina di Ninan, che proteggeva le loro radici. Sono un patrimonio vegetale unico, conservato dalla famiglia Pedebernade e dai produttori Plaimont.

Questa vite testimonia pratiche vitivinicole ancestrali, come piantare in piedi doppi disposti in piazza, un metodo scomparso dopo la fillossera. Le varietà identificate, come il tannato, il morrastel o il ferro Servadou, sono affiancate da varietà endemiche che non sono ancora elencate, chiamate "Pédebernade 1, 2, 3...". Il terreno, composto da sabbie selvatiche del Miocene, permise ai ceppi di resistere ai pericoli climatici, come il gelo del 1956, e alle malattie moderne come l'esca.

Classificato un monumento storico nel 2012, questa vite è la prima in Francia a beneficiare di tale protezione. Fa parte della denominazione Saint-Mont (AOC) e incarna un conservatorio vivo di gasconi savoir-faire. Anche se non produce la propria cuvée a causa dell'eterogeneità delle varietà di uve, svolge un ruolo chiave nel preservare la biodiversità dei vigneti del Piemonte pireneo. La sua meticolosa manutenzione per generazioni lo rende un prezioso simbolo culturale e genetico.

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