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起源和历史

Procope咖啡馆又名Le Procope,由意大利人Francesco Procopio dei Coltelli于1686年创立,最初产自西西里. 它安装在Fossés-Saint-Germain (现在的rue de l'Ancienne-Comédie)上,很快成为了18世纪知识分子和艺术家必须拥有的地方. Procopio在为亚美尼亚咖啡制造商工作后,购买了该地产并大量装饰了地产,吸引了伏尔泰、迪德罗和德阿伦伯特等著名客户。 1700年,咖啡获得了永久的供水特许权,这是其特权地位的象征.

在18世纪,普罗科普确立了自己作为文学咖啡馆的卓越地位,被启蒙会的百科全书家和哲学家所频繁使用. 根据传说,"大百科全书"的构思在迪德罗特和德阿伦伯特的交流中会在那里出现. 本杰明·富兰克林(Benjamin Franklin)是当地的常客,他本会准备1778年法美同盟条约的内容并概述了美国宪法的构想. 《蒙特斯基乌波斯信件》也提到咖啡,其中提到咖啡在传播思想和辩论方面的作用.

法国大革命期间,普罗科普成为了革命家,欢迎了丹东,马拉特和罗伯斯庇尔等人物. 科德利埃一家的俱乐部重新团聚,在1792年的图伊莱里斯袭击之前,普赖吉恩人被首次展出. 活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活活 1790年富兰克林去世后,他在肖像画前被给予简易葬礼服务.

19世纪,咖啡易手并成为让-巴蒂斯特-戈德克罗伊-莫德斯特·赫乌所指导的文学地,吸引了穆塞特,乔治·桑德和特奥菲勒·高蒂埃等浪漫主义者. 1883年他主办了斯达德法兰西人的第一次集会. 1890年因缺乏盈利能力而关闭了该空间,后被一架布伊隆·查尔蒂耶(Bouillon Chartier)占用后再于1957年被翻新. 此后,普罗科普餐厅一直为其历史遗产致敬,并有18世纪的装饰并被提及为"革命".

目前的建筑虽然基本被重建,但保存了历史元素,如1962年被刻入历史古迹的外观和所成的铁瓦等。 在内部,引用了伏尔泰所著"1789年人权宣言"和革命物品(像一顶被归罪于拿破仑的帽子)来回忆他的过去. 厕所被标为"公民"和"公民",南瓜红墙使革命精神永久化. 今天,普罗科普还举办"启蒙奖"等典礼,奖励"灯光"传统中的重要试验.

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