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Origen e historia

El edificio de 16 rue de Poissy en Saint-Germain-en-Laye fue construido en 1897 por el arquitecto comunal Léon Carle. Desde su comienzo, la planta baja albergaba una fábrica de quesos, cuya tienda conserva ahora una decoración excepcional. La ventana, simétrica con una puerta central enmarcada por dos grandes paneles, refleja la estética comercial de la época. En su interior, las paredes están cubiertas de mármoles de colores y estuco ligero, mientras que el techo de cerámica blanca, decorado con motivos florales, completa este conjunto preservado.

Los muebles originales, hechos de mármol blanco venado, incluyen estanterías, pantallas de planta abierta y almacenamiento sobrio. El espacio central conduce a un caso de madera bien trabajado, rematado por un reloj, y equipado con un cuerpo mecánico de 1900, todavía funcional. Este tipo de creación, rara fuera de París, ha ganado a la tienda una inscripción en los Monumentos Históricos por orden del 26 de abril de 1999. El arquitecto Léon Carle, maestro del proyecto, ha diseñado un conjunto coherente donde la artesanía y el comercio se mezclan con elegancia.

La ubicación del edificio, en una calle comercial de Saint-Germain-en-Laye, destaca su papel en la vida económica local a finales del siglo XIX. La ciudad, cerca de París, se benefició de una clientela fácil, atraída por tiendas especializadas como esta fábrica de quesos. La preservación de su decoración y mobiliario hace que sea un testimonio raro de las prácticas comerciales y artesanales de la época, ahora protegida por su valor patrimonial.

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