| Famille de Guise - I primi occupanti | I proprietari iniziali prima del 1672. |
| Grand Chancelier de France - Residente ufficiale | Ospitato dal Re dopo il 1672. |
| Paul Honoré Herault - Proprietario privato (XIXe) | Mercante del vino che ha trasformato l'hotel. |
| Émile Cousin - Fondatore del conservatorio | Un violinista che iniziò la scuola nel 1878. |
| Claude Delvincourt - Direttore (1931-1941) | Auditorium nominato in suo onore. |
| Comte de Pange - Ex proprietario | Vende l'hotel alla città nel 1951. |
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