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Origen e historia

Marmoutier's bench-restaurant es parte de la tradición de los bancos-restaurantes de Alsacia, construida en el siglo XIX para facilitar las escalas de campesinos que van a los mercados. Estas estructuras de piedra, a menudo acompañadas de árboles de limón, permitieron poner las cargas (baskets en la cabeza o capuchas dorsal) y descansar. Su diseño refleja los usos rurales del tiempo, donde el transporte manual de productos agrícolas es común.

Estos bancos experimentaron dos grandes olas de construcción en Alsacia. El primero, en 1811-1812, fue iniciado por el Prefecto Adrien de Lezay-Marnesia para celebrar el nacimiento del Rey de Roma (hijo de Napoleón I), con bancos financiados por los municipios. El segundo, en 1853-1854, fue lanzado por el prefecto Auguste-César West bajo Napoleón III, con financiación departamental, en un contexto de reactivación económica posterior a la crisis (1846-1848). El banco de Marmoutier data de este último período.

En el siglo XX, estos monumentos cayeron en desuso: su forma, considerada obsoleta en 1910 (sustitución de canastas por carros), llevó al abandono de su mantenimiento. En los años ochenta, sin embargo, algunos fueron protegidos como monumentos históricos, incluyendo los de Marmoutier, registrados en 1988. Hoy es testigo de esta herencia rural y políticas conmemorativas napoleónicas en Alsacia.

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