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Sélection de 8 moulins classés au patrimoine rural sur 21 dans le Midi-Pyrénées

Moulin fortifié de Cougnaguet à Calès
Moulin fortifié
46350 Calès

Le moulin fortifié de Cougnaguet, édifié au XIIIe siècle à Calès en Occitanie, est un rare exemple de moulin médiéval défensif, toujours en activité jusqu'en 1959, classé monument historique depuis 1925.
Vermicellerie d'Albi
Moulin à eau
81990 Albi

La vermicellerie d'Albi, ancienne usine de pâtes du XIXe siècle, est un site industriel historique situé sur les bords du Tarn, intégrant un moulin médiéval et des extensions modernes.
Moulin à eau de la Théoule à Cordes-Tolosannes
Moulin à eau
82700 Cordes-Tolosannes

Le moulin à eau de la Théoule, édifié entre 1480 et 1520 à Cordes-Tolosannes, est un moulin fortifié à farine, dépendant autrefois de l’abbaye de Belleperche, toujours visible avec son pont-barrage sur la Gimone.
Moulin à eau de Saint-Cirq-Lapopie
Moulin à eau
46330 Saint-Cirq-Lapopie

Le moulin à eau de Saint-Cirq-Lapopie, édifié entre le XVe et XVIIIe siècle, est un ancien moulin hydraulique situé dans le Lot, en Occitanie, aujourd’hui transformé en habitation et classé monument historique depuis 1973.
Moulin à vent de Boisse à Sainte-Alauzie
Moulin à vent
46170 Castelnau Montratier-Sainte Alauzie

Le moulin à vent de Boisse, construit au début du XIXe siècle à Sainte-Alauzie (Lot), est un monument historique emblématique de l'Occitanie, restauré à plusieurs reprises après des dégâts climatiques et encore en activité occasionnelle aujourd’hui.
Moulin à vent de Cieurac
Moulin à vent
46230 Cieurac

Le moulin à vent de Cieurac, édifice en pierre des XVIe et XIXe siècles, est situé dans le Lot en Occitanie. Classé monument historique en 1937, il appartenait au domaine du château local et conserve une machinerie intacte.
Moulin à vent de la Paillasse à Caragoudes
Moulin à vent
31460 Caragoudes

Le moulin à vent de la Paillasse, édifice du XVIIe siècle (?), est un moulin à farine typique du Lauragais situé à Caragoudes, en Haute-Garonne. Construit en brique, il domine le village et conserve des mécanismes du XVIIIe siècle.
Moulin à vent de Vignasse à Montbrun-Lauragais
Moulin à vent
31450 Montbrun-Lauragais

Le moulin à vent de Vignasse, construit fin XVIIe siècle à Montbrun-Lauragais en Occitanie, est un moulin tronconique en brique, restauré et fonctionnel, emblématique du Lauragais.