Origine et histoire de la Maison Saubist
La cave, antérieure à 1377, comprend un vaisseau de quatre travées voûté par des croisées d'ogives et des arcs brisés. L'accès depuis la rue se faisait aux deux extrémités par de larges portes et par des escaliers droits reposant sur des arcs en quart de cercle. Dans le mur longeant la rue des Prébendes, deux niches voûtées en berceau brisé s'enfoncent sous la chaussée de part et d'autre de cet escalier.
