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Patrimonio

Dati chiave

Origine e storia

Il mattatoio comunale di Poligny, costruito nel 3 ° trimestre del XIX secolo, fu ordinato nel 1861 per sostituire un locale che era diventato troppo piccolo. Il progetto, affidato all'architetto Narcisse Perrard, ha incorporato rigidi standard igienisti, con una posizione nella periferia nord della città, sistemazione per la guardia e una stalla di attesa per gli animali. A differenza dei macelli dopo il 1900, il suo disegno non ha separato i flussi tra animali vivi e carne.

Completato nel 1864, l'edificio rimase invariato fino alla sua chiusura nel 1978. La sua architettura riflette le preoccupazioni per la salute del tempo, illustrando l'evoluzione delle infrastrutture urbane nel XIX secolo. Il sito, compreso il muro del cortile e il suo portale, è stato iscritto nei monumenti storici per ordine del 18 maggio 1990, evidenziando il suo interesse di patrimonio.

La posizione del mattatoio, all'ingresso nord di Poligny (20 Avenue Wladimir Winner), ha risposto ad una logica di isolamento per limitare le sfumature nel centro della città. Oggi, l'edificio, di proprietà del comune, testimonia la storia industriale e sociale della regione, segnata dalla trasformazione riproduttiva e curata, dalle grandi attività della Giura nel XIX secolo.

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