Origine et histoire
L'abbaye bénédictine Saint-Sernin, fondée au IXe siècle, ne conserve en élévation qu'un bâtiment allongé constitué de deux parties. Un logis rectangulaire édifié au XVe siècle est adossé à un long corps de logis rectangulaire flanqué de deux tours d'angle, daté des XVIIe et XVIIIe siècles. Le sous-sol du logis du XVe siècle renferme un mur de grande dimension en pierre de taille, à joints fins, à appareil double et fourrure, évoquant des techniques de construction antiques. L'aile ouest a subi deux grandes campagnes de travaux, la première aux XVIIe–XVIIIe siècles, la seconde au cours du XVIIIe siècle. C'est lors de cette dernière campagne que la cuisine et le réfectoire ont été installés, tandis que des chambres pour le pensionnat ont été aménagées à l'étage. Cette distribution est conservée jusqu'à aujourd'hui.
