| Saint Théodard | Fondateur spirituel de l'abbaye, mort et enterré sur place, entraînant sa canonisation. |
| Alphonse Jourdain | Comte de Toulouse ayant fondé Montauban et confisqué des terres à l'abbaye. |
| Raymond d'Azémard | Abbé ayant soutenu Simon de Montfort pendant la croisade contre les Albigeois. |
| Bertrand Ier du Puy | Premier évêque de Montauban nommé par le pape Jean XXII. |
| Jean XXII | Pape ayant créé le diocèse de Montauban et nommé le premier évêque. |
| Blaise de Monluc | Chef militaire ayant dirigé des assauts contre Montauban pendant les guerres de Religion. |