Origine et histoire de l'Abbaye Notre-Dame-de-Chalais
L'abbaye Notre-Dame-de-Chalais, située près de Voreppe dans l’Isère, fut fondée en 1101 par Hugues de Châteauneuf, évêque de Grenoble. Installée à 940 m d’altitude sur les contreforts du massif de la Chartreuse, elle abritait des moines bénédictins cherchant à vivre selon la règle de saint Benoît, isolés du monde. Les premiers ermites vécurent de forestage et d’élevage ovin, malgré la proximité concurrente des Chartreux. En 1124, Chalais devint officiellement une abbaye, puis donna naissance à l’Ordre de Chalais, avec des fondations comme Boscodon (1142) et Lure (1165).
En 1303, l’abbaye fut cédée aux Chartreux, qui en firent une maison de retraite avant de l’intégrer à la Grande Chartreuse en 1582. Pillée par les huguenots en 1562, elle déclina jusqu’à sa vente comme bien national en 1790. Les bâtiments, transformés en granges, furent rachetés en 1844 par Henri Lacordaire, qui y établit un couvent dominicain. Après des périodes d’abandon et de réaffectation, l’abbaye fut restaurée dans les années 1970 par des moniales dominicaines, qui y développèrent une biscuiterie artisanale pour subvenir à leurs besoins.
L’architecture de l’abbaye mêle des éléments romans du XIIe siècle, comme le chœur et le transept de l’église abbatiale, à des transformations cartusiennes (toitures en capuchon, clocheton). Une particularité notable est l’alignement solaire du solstice d’été, dont la lumière traverse un oculus pour dessiner une ellipse dans la nef. Classée partiellement aux monuments historiques en 1974, l’abbaye reste un lieu de vie monastique et un témoignage de l’art roman dauphinois.
La biscuiterie Notre-Dame-de-Chalais, fondée en 1957 par des dominicaines, perpétue une tradition artisanale avec des biscuits secs parfumés (vanille, anis, orange, miel), ornés de motifs symboliques (tours, étoiles, arche de Noé). Ces productions, vendues depuis plus de 50 ans, financent la communauté. L’abbaye, aujourd’hui propriété d’une association, allie patrimoine historique, spiritualité et activité économique monacale.
