| Saint Ambroix | Évêque de Cahors dont la tombe est à l'origine de la fondation de l'abbaye. |
| Geoffroy le Noble | Rebâtit l'abbaye en 1012 et y adjoint un chapitre de chanoines. |
| Lejuge | Architecte ayant participé à la reconstruction des bâtiments au XVIIe siècle. |
| Butet | Citoyen ayant acheté l'abbaye comme bien national en 1792. |
| Capitaine Durand | Gendre de Butet, ayant envoyé des fragments de crânes à sa femme sous l'Empire. |
| Louise de Bourbon-Busset | Légua l'ensemble au diocèse pour en faire une maison de retraite pour prêtres. |