Origine et histoire de l'Abbaye Saint-Hilaire
L'abbaye de Saint-Hilaire, fondée au VIIIe siècle sur l’emplacement d’une chapelle dédiée à saint Saturnin, premier évêque de Toulouse, devient un monastère bénédictin sous la protection des comtes de Carcassonne. Son église, construite au XIIe siècle, et son cloître trapézoïdal du XIVe siècle, orné de chapiteaux sculptés, illustrent son rayonnement spirituel et artistique. Les moines, accusés de sympathie pour les Cathares pendant la croisade albigeoise, voient leur abbaye pillée au XIIIe siècle, avant sa restauration sous Saint Louis.
Au XIVe–XVe siècles, l’abbaye se fortifie face aux troubles de la guerre de Cent Ans, ajoutant remparts, prison et salle des gardes. Malgré des difficultés financières et la peste noire, les moines maintiennent leur influence, créant même la blanquette de Limoux en 1531. La commende au XVIe siècle accélère son déclin : les offices claustraux sont supprimés en 1748, et l’église devient paroissiale en 1758. Vendue comme bien national à la Révolution, l’abbaye conserve des trésors comme le sarcophage du maître de Cabestany (XIIe siècle) et un plafond peint du XVe siècle.
Le cloître, classé en 1846, présente des galeries à arcades ogivales et un bassin central, tandis que les réfectoires, avec leur chaire de lecture acoustique du XIVe siècle, abritent aujourd’hui expositions et concerts. La salle capitulaire, partiellement murée, et le logis abbatial aux armoiries des abbés rappellent son passé monastique. L’église, classée dès 1840, mêle abside romane et nef gothique, avec des vitraux du XIXe siècle. La légende de saint Hilaire, protecteur miraculeux lors de la bataille du Lauquet (Xe siècle), renforce son ancrage local.
L’abbaye incarne aussi les conflits entre pouvoir religieux et laïc : les consuls du village et l’abbé se disputent la garde des clés des fortifications. Son déclin s’accélère avec la commende, mais son patrimoine architectural — des celliers troglodytes aux peintures murales — en fait un site majeur de l’Occitanie. Aujourd’hui, l’association Les Amis de l’Abbaye y organise des événements culturels, perpétuant son rôle de lieu de mémoire et de création.
