| Guibert de Thémines | Fondateur de l'hôpital avec Aigline de Thémines. |
| Aigline de Thémines | Fondatrice de l'hôpital avec Guibert de Thémines. |
| Guillaume de Villaret | Grand maître ayant fixé les statuts définitifs de l'hôpital en 1298. |
| Anne de Castelnau | Prieure ayant fait entreprendre de nouvelles constructions après la guerre de Cent Ans. |
| Jacquette de Genouillac | Prieure ayant obtenu des indulgences pour les bienfaiteurs de l'hôpital. |
| Galiote de Gourdon de Ginouillac | Coadjutrice puis prieure, entreprene une réforme du couvent et fit rebâtir l'église. |
| Abbé Chevalt | Responsable du démontage du portail de la chapelle capitulaire vers 1860. |