| Jean Parate | Élève de Mansart, possible architecte de l'hôtel. |
| Jean Fajole | Prêtre et premier maire perpétuel de la commune, possible commanditaire de l'hôtel. |
| Comtesse de Ricard | Propriétaire de l'hôtel, connue pour ses fêtes somptueuses. |
| Antoine Talon | Maire de Saint-Geniez-d'Olt, légataire de l'hôtel en 1908. |