| Raoul d'Aulnois | Propriétaire initial de la maison achetée par les chanoines en 1209. |
| Jean Hottin | Maître maçon ayant exécuté la porte sur la place Aubry en 1677. |
| Innocent Bourgeois | Auteur des plans de la nouvelle salle des malades pour les femmes. |
| Toussaint Goulot | Maître maçon ayant participé au remaniement de la chapelle en 1683. |
| Adrien Falvy | Maître maçon ayant participé au remaniement de la chapelle en 1683. |
| Étienne Robillon | Sculpteur de l'autel de la chapelle en 1729. |
| Abella | Architecte ayant conçu le marché couvert en 1929. |
| Vallon | Architecte ayant réhabilité le marché couvert en 1970. |