| Bertrand de Lataste - Patrocinador y propietario original | Comerciante de azúcar, constructor de hoteles. |
| Alfred de Vigny - Poeta y ejército | En 1854 escribió *Le Cor*. |
| Famille Nairac - Propietarios (siglo XIX) | Comerciantes de Burdeos, compradores en 1896. |
| Sœurs de la Visitation - Congregación religiosa | El hotel se convirtió en un convento (1920). |