| Amiel Curabec | Ancien propriétaire de l'immeuble. |
| Aubert Arquié | Propriétaire ayant installé l'enseigne du Mouton d'Or. |
| Jean Mouton | Propriétaire ayant renommé l'immeuble en Croix-d'Or. |
| Pierre Panafieu | Propriétaire ayant fait réaliser d'importants travaux. |
| Félix et Thomas Platter | Étudiants bâlois ayant fréquenté l'auberge. |
| Jean Moulin | Vice-président de l'AGEM en 1922-1923. |