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Origine et histoire

Le bâtiment abritant l’actuel restaurant Chez Julien date du premier quart du XIXe siècle et réunit deux commerces historiques du Paris d’alors. À l’origine, l’auberge Au pigeon blanc y occupait une partie du rez-de-chaussée, marquée par une grille en fonte de 1820, seul vestige visible de cette époque. Ce lieu illustre l’urbanisation haussmannienne et la densification des activités artisanales et commerciales dans le Marais, quartier alors en pleine mutation sociale et économique.

Vers 1900, l’angle de la rue du Pont-Louis-Philippe fut transformé en boulangerie, ornée d’un décor remarquable signé par l’atelier Gilbert. Les panneaux sous verre représentent des scènes symboliques (moulin, moissonneurs, gerbes de blé), typiques de l’esthétique Art Nouveau appliquée aux enseignes parisiennes. À l’intérieur, un plafond peint imitant un ciel peuplé d’oiseaux achève cette composition, mêlant utilitaire et artistique. Ces éléments, classés Monument Historique en 1984, témoignent de l’âge d’or des décorateurs spécialisés dans les commerces de bouche.

La devanture et le décor intérieur furent protégés par arrêté du 23 mai 1984, soulignant leur valeur patrimoniale. Le site incarne la superposition des époques : le XIXe siècle industriel (grille en fonte) et le XXe siècle artistique (décors Gilbert), tout en restant un lieu vivant, aujourd’hui dédié à la restauration. L’adresse exacte, 62 rue de l’Hôtel-de-Ville et 2 rue des Barres, place le monument au cœur d’un quartier chargé d’histoire, entre Seine et places médiévales.

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