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起源と歴史

建物は、19世紀初旬のレストラン「チェズ・ジュリアン」をオープンし、パリの2つの歴史店を併設しています。 もともと、ホステル 白いハトは、1820年の鋳鉄の格子によって特徴付けられる地面の床の一部を占める、その時間の唯一の可視ベートージュを占めました。 この場所は、ムースマンの都市化とマレーの職人技と商業活動の否定、そして地域は社会的・経済的変化を遂げています.

1900年頃、ル・デュ・ポン・ルイ・ピリペの角は、ギルバート・ワークショップの著名な装飾で飾られたベーカリーに変身しました。 ガラス下のパネルは、パリのサインに適用されるアールヌーヴォーの美学の代表的な象徴的なシーン(モーリン、収穫機、小麦のシーブ)を表しています。 インサイドでは、鳥に覆われた空を模倣する塗装された天井がこの構成、混合ユーティリティと芸術的を完了します。 これらの要素は、1984年に歴史的な記念碑として分類され、口の店を専門に扱うデコレータの黄金の時代に目撃します.

1984年5月23日(水)より、伝統の価値観を強調し、正面とインテリアの装飾が守られました。 19世紀の産業(メルトグリル)と20世紀の芸術的(Gilbert)のエポックの素晴らしさを体現し、今日は修復に専念しました。 正式な住所、62 rue de l'Hôtel-de-Ville と 2 rue des Barres は、セインと中世の広場の間、歴史的な地区の中心にモニュメントを配置します.

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