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Patrimonio

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Origine e storia

L'ex birrificio di Mutzig, situato nel Basso Reno (Grande Est), fu fondato nel 1810 da Antoine Wagner, maestro cooper. Originariamente un mestiere, fu industrializzata da cinque generazioni di Wagner, diventando un impero di produzione alsaziana. Nel 1844 Jérôme Wagner modernizzò gli impianti, mentre nel 1886 Camille Wagner introdusse scoperte di pastori, moltiplicando la produzione (da 500 hl/anno nel 1810 a 340.000 hl nel 1964). Gli edifici neo-medievali, eretti intorno al 1895, mescolano mattoni gialli e rossi, crenelage e archi stilizzati, ispirati alle birrerie di Basilea.

Il birrificio raggiunse il suo picco sotto Jérôme II Wagner (1932-1975), che lo rese un marchio esportato in Africa. Nel 1969 si unì al gruppo Albra, acquistato da Heineken nel 1972. La produzione è cessata nel 1989, e il sito, acquisito dalla città nel 1992, è stato parzialmente riabilitato nel 2009: incubatore di imprese nel "Château" (edificio amministrativo classificato), servizi pubblici e hotel negli annessi. La malteria, potenziata nel 1922, e la torretta (strada rotonda) testimoniano il suo passato tecnico.

La storia del birrificio ha attraversato Bugatti: Camille Wagner, amico di Ettore Bugatti, ha condiviso la sua passione per le automobili. Jérôme II raccolse Bugatti (Tipo 57, Tipo 40), mentre il logo della birra era ispirato all'estetica del marchio. Oggi, Heineken commercializza una birra Mützig in Africa (con una distinzione legale), prodotta con licenza in Ruanda, RDC e Camerun. Il sito Mutzigo, parzialmente distrutto nel 1990, conserva edifici classificati dal 2001, simboli del patrimonio industriale alsaziano.

La famiglia Wagner ha anche segnato la pianificazione urbana locale: nel 1865, Jerome aveva 33 metri di bastione medievale tagliato per ingrandire la birreria, nonostante l'assenza di autorizzazione. Le innovazioni tecniche (refrigerazione nel 1866, ghiaccio artificiale) e il fuoco architettonico (Tudor style) di Mutzig un modello regionale. Dopo la seconda guerra mondiale, Roland Wagner automatizza l'imbottigliamento, portando la produzione al massimo. La chiusura nel 1989 ha segnato la fine di un'epoca, ma la riabilitazione parziale ha conservato questa testimonianza unica dell'industria della birra dal XIX al XX secolo.

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