前作"布卢瓦巧克力工厂"(Poulain de Blois)原名"维莱特"(Villette或Poulainville)工厂,由维克多-奥古斯特·普兰于1848年创立. 最早被安装在先入位者让-欧仁·罗伯特-胡德宁(4 rue Porte-Chartraine)的旧居上,普兰推出了他的品牌并于1851年获得了他第一台巧克力磨制机. 在1862年至1872年间,他的儿子奥古斯都·普兰(Auguste Poulain)在维莱特(Villette)遗址上建造了第一座工厂,包括一座生产大楼(1867年)和一座家庭城堡(1872年),俯瞰整个. 后者作为建筑符号设计,可以监视周围的车间,这些车间围绕一个大型中央车道组织.
巧克力生产于1991年离开布卢瓦去维勒巴鲁,而博塞茹尔工厂于1995年被拆除. 其余建筑,包括Château de la Villette和1919-1920作坊,在1997年被部分列为历史古迹. 今天,INSA Centre-Val de Loire是一所成立于1993年的工程师学校,而历史作坊的外观和屋顶(1864,1867)和雇主的城堡仍然受到保护,象征着布卢瓦的工业遗产.
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