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Origine et histoire

L’ancienne minoterie Baud, située à Bourg-Charente (Nouvelle-Aquitaine), se compose de deux bâtiments distincts reflétant son évolution technique. Le bâtiment ouest (1934-1937) présente une structure traditionnelle en pierre et béton, avec une charpente en bois et une couverture de tuiles plates. Le bâtiment est (1958-1961), en béton armé, arbore une fresque effacée évoquant des blés et une roue à aubes, tandis que ses ouvertures métalliques et sa toiture en fibro-ciment illustrent la modernisation industrielle. À l’intérieur, les machines couvrent toutes les étapes de la mouture : roue hydraulique Sagebien, moteurs (fuel de 1938 puis électrique), cylindres Lafon (1968) et Schneider-Jaquet, ainsi que des équipements pour les aliments animaux ajoutés vers 1963. Le système de distribution, passé des chaînes à godets (années 1920-30) à la pneumatique (1959), témoigne de cette adaptation technique.

La minoterie s’inscrit dans l’histoire meunière locale liée au Romède, un affluent de la Charente aménagé dès 1613 pour alimenter les « moulins hauts » et « moulins bas » du hameau de Veillard. Au XIXe siècle, ces moulins appartiennent aux familles Jucquaud-Joussaume et Martin. Dans les années 1920, Eugène Baud acquiert l’ensemble et entreprend sa reconstruction pour en faire une minoterie industrielle, active jusqu’aux années 1990. La commune de Bourg-Charente rachète le site en 2010 pour le valoriser comme patrimoine muséal, tandis que la famille Baud conserve la maison patronale et une partie sud vidée de ses machines.

Classée Monument Historique en 2021, la minoterie Baud illustre la transition entre artisanat traditionnel et industrialisation. Son inscription protège l’intégralité des bâtiments et des machines, offrant un panorama complet des techniques meunières du XXe siècle. La régularité du débit du Romède, exploitée depuis le XVIIe siècle, a été un facteur clé de son développement, avant que l’activité ne cesse dans les années 1990, marquant la fin d’une ère industrielle locale.

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