Origine et histoire de l'Hôtel Particulier
En 1702, sur les plans de Jules Hardouin-Mansart, la nouvelle place et ses façades sont édifiées ; la façade et le terrain destinés aux futurs nos 3 et 5 reviennent à Pierre Bullet, architecte du roi. Ces terrains sont vendus en 1718 à Jean Law, contrôleur général des Finances. En 1719-1720, Jacques V. Gabriel entreprend la construction des deux hôtels qui, inachevés, voient le n°3 cédé à Charles-Élisabeth de Coëtlogon et le n°5 à Jacques-Daniel de Gueutteville d'Orsigny. L'hôtel du n°3 se compose d'un corps de logis double en profondeur, en encoignure, prolongeant une aile à gauche de la cour ; le n°5 présente un corps de logis semi-double en profondeur, avec quatre croisées sur la place et un retour en papillon. Les deux hôtels comportent un passage en porte-cochère. En 1903, l'installation de grilles au rez-de-chaussée porte atteinte à l'ordonnance des façades. En 1919, le bail des n°3 et 5 est attribué pour vingt ans à la Banker's Trust Company, puis en 1920 l'architecte Charly Knight conduit une importante campagne de travaux : surélévation côté cour, modification des distributions intérieures et remplacement de la maison du XVIIIe située au n°360 rue Saint-Honoré par un immeuble en béton. Les hôtels sont vendus en 1922 à la Société Anonyme Immobilière de la Place Vendôme. De nouvelles campagnes de travaux ont encore lieu en 1936, 1949 et dans les années 1960-1970, comprenant notamment la modification de l'ancien hall sur cour et le ravalement des façades. Les deux anciens hôtels ont finalement été fusionnés pour devenir l'hôtel Bristol.
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