Incendie partiel des toitures 9-10 mai 2022 (≈ 10)
Aucun dommage aux cuves historiques.
XIXe siècle
Construction des caves Byrrh
Construction des caves Byrrh XIXe siècle (≈ 1865)
Début de la fabrication du Byrrh.
2011
Cession à la Communauté des Aspres
Cession à la Communauté des Aspres 2011 (≈ 2011)
Ouverture des annexes au public.
11 mars 2020
Inscription monument historique
Inscription monument historique 11 mars 2020 (≈ 2020)
Protection des annexes 3, 7 et 7 bis.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimoine classé
En totalité, les annexes 3, 7 et 7bis des caves Byrrh, y compris les foudres et les cuves, telles que délimitées sur le plan annexé à l’arrêté, situées 2 boulevard Violet sur les parcelles AH 379, 380 et 383 : inscription par arrêté du 11 mars 2020
Personnages clés
Tonnellerie Fruhinshcoltz - Constructeur de la cuve géante
Réalisation de la cuve de 10 000 hl.
Origine et histoire
Les caves Byrrh, situées à Thuir dans les Pyrénées-Orientales, sont des installations agricoles, industrielles et commerciales construites à partir du XIXe siècle pour la fabrication du Byrrh, un vin aromatisé. Elles sont connues pour abriter le plus grand foudre en chêne du monde. En 2020, une partie des installations, incluant les annexes 3, 7 et 7 bis, a été inscrite comme monument historique. Ces annexes sont aujourd’hui ouvertes au public après leur cession par Pernod-Ricard à la Communauté de communes des Aspres en 2011.
L’annexe 3 abrite l’office de tourisme de Thuir, trois cuves en béton et une ancienne collection d’affiches publicitaires datant de 1903. L’annexe 7, couverte d’une charpente métallique, contient 70 foudres de chêne, tandis que l’annexe 7 bis abrite une cuve de 10 000 hectolitres, construite entre 1935 et 1950 par la tonnellerie Fruhinshcoltz de Nancy. Cette cuve était la plus grande du monde en chêne lors de sa construction. En mai 2022, un incendie a endommagé une partie des toitures, sans toucher aux cuves historiques.
Les caves Byrrh sont situées au nord de Thuir, au carrefour du boulevard Violet et de l’avenue du docteur François Ecoiffier, à proximité de la Villa Palauda et de son parc. Bien que certaines parties soient toujours utilisées par Pernod-Ricard pour la production d’alcools, les annexes classées sont désormais dédiées à la visite et à la valorisation du patrimoine industriel local.
