| Félix et Thomas Platter - Estudiantes médicos de Basilea | Asistió al albergue en el siglo XVI. |
| Amiel Curabec - Ex propietario (1598) | Herederos que mantienen la residencia de Estola. |
| Aubert Arquié - Propietario en 1600 | Configura la señal *Mouton d'Or*. |
| Jean Mouton - Propietario en 1609 | Renombrado el albergue en *Golden Cross*. |
| Pierre Panafieu - Propietario alrededor de 1657 | Se realizó un trabajo importante. |
| Jean Moulin - Ex Vicepresidente de la AGM | Homenaje por una placa conmemorativa. |
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