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Origine et histoire

L’atelier de confiserie Lefèvre-Lemoine à Laxou trouve ses origines dans la maison Lefèvre-Denise, fondée à Nancy en 1840 par Antoine-Louis Lefèvre. Spécialisée dans les biscuits, le pain d’épices et les bergamottes, l’entreprise s’étend avec la création d’une usine à Laxou vers 1890 par son fils, Louis Lefèvre-Denise. Ce site industriel, équipé de fours et d’outils artisanaux, produit les célèbres Bergamottes de Nancy (marque déposée en 1898) et approvisionne les boutiques nancéiennes.

En 1925, Georges Lefèvre, petit-fils du fondateur, scinde l’entreprise familiale et installe un nouvel atelier au 6 rue de Maréville à Laxou, sous l’enseigne Lefèvre Georges. Ce site, doté d’un four Cheyenne, d’une étuve et de marbres de travail, fabrique confiseries et biscuits jusqu’aux années 1950. En 1952, Georges Lefèvre rachète la marque historique Lefèvre-Denise et unifie les productions sous le nom Lefèvre-Lemoine, perpétuant un savoir-faire artisanal lorrain.

Classé Monument Historique en octobre 2024, l’atelier de la rue de Maréville conserve intact son patrimoine industriel : fourneaux en fonte, chaudron à bergamottes, et mécanismes de transmission à courroies de cuir. Ces équipements, associés à la maison d’habitation attitrée, illustrent l’évolution des techniques confiseurs du XIXe au XXe siècle. Le site reste un témoignage rare de l’industrie alimentaire lorraine, toujours lié à la production actuelle de la marque.

La protection patrimoniale de 2024 couvre également les devantures et le mobilier du magasin Au Duché de Lorraine à Nancy (inscrit en 2022), soulignant l’unité entre les lieux de production de Laxou et les points de vente emblématiques. Aujourd’hui dirigée par la famille Lefèvre-Lemoine, l’entreprise, la plus ancienne de Nancy encore en activité, perpétue des recettes historiques comme les macarons ou les bergamottes, primées dès 1909.

L’atelier de Laxou incarne aussi des collaborations artistiques locales, comme celle avec le CERFAV en 2016 pour un moule en pâte de verre reproduisant un saint Nicolas en chocolat. Ce patrimoine vivant, cité dans des films (Amélie Poulain) ou des guides gastronomiques (Gault et Millau 2021), lie mémoire industrielle, innovation et culture lorraine.

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