| Vincent van Gogh | Artiste célèbre ayant séjourné et étant mort à l'auberge. |
| Arthur Gustave Ravoux | Gérant de l'auberge en 1890. |
| Louise Ravoux | Épouse d'Arthur Gustave Ravoux. |
| Adeline Ravoux | Fille aînée des Ravoux, ayant contribué à reconstituer la chambre de Van Gogh. |