Origine et histoire
L'Auberge Ravoux, située au 52 rue du Général-de-Gaulle à Auvers-sur-Oise (Val-d'Oise), est un ancien café et commerce de vin rendu célèbre par le séjour de Vincent van Gogh en mai 1890, où il passa les soixante-dix derniers jours de sa vie et mourut. Créé en 1876 sur la place du village, l'établissement fut exploité par la famille Levert, qui en fit un café-restaurant en 1884 ; en 1890 Arthur Gustave Ravoux en devint le gérant, accompagné de son épouse Louise et de leur fille aînée Adeline, qui contribuera plus tard à reconstituer la chambre de Van Gogh. À l'époque, l'établissement s'appelait le "Café de la Mairie". Van Gogh y loua la chambre n°5 pour un franc par jour ; durant son séjour à Auvers-sur-Oise il réalisa 74 tableaux, 45 dessins et une gravure. Il se tira une balle dans la poitrine le 27 juillet 1890 et s'éteignit le 29 juillet 1890. Par superstition, la chambre dite du "suicidé", d'environ 7 m², ne fut plus louée aux clients mais fut occupée par des exploitants ultérieurs, comme la famille Boissy en 1946. Restaurée après cinq années de travaux (1988-1993), l'auberge rouvrit au public le 17 septembre 1993 et prit le nom commercial d'Auberge Ravoux. Elle sert aujourd'hui de lieu de mémoire, de restaurant et d'attraction touristique ; la chambre où Van Gogh vécut et mourut est ouverte au public et est vide, à l'exception d'une chaise et d'une vitrine destinée à accueillir un tableau. La chambre et l'escalier d'accès sont classés au titre des monuments historiques, tandis que les façades et toitures du bâtiment sont inscrites par arrêté du 28 décembre 1984. Une salle à l'arrière, mise à disposition des artistes et utilisée par Van Gogh pour retoucher et entreposer ses toiles et son matériel, existait lors de son séjour mais a été démolie lors des travaux de restauration. Des photographies anciennes et récentes de la chambre et de l'escalier, ainsi que le Portrait d'Adeline Ravoux (1890) de Van Gogh, conservé en collection particulière, illustrent l'histoire du lieu.
