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Origen e historia

El bar-restaurante Au chien qui fume se encuentra en un edificio del cuarto trimestre del siglo XIX, en la calle 33 del Pont-Neuf, en el primer distrito de París. Esta calle, perforada para servir a los Halles, se convirtió en un lugar animado donde se crearon cafés y restaurantes. El perro fumador se distinguió rápidamente por su identidad visual única: un frente con cuatro paneles bajo vidrio, cada uno representando a un perro fumador, acompañado por menús típicos (sopa de cebolla, caracoles, salmón). Estos elementos, junto con el mostrador de madera decorado con cabezas de perro fumador, reflejan el espíritu festivo y popular de los Halles en su pico.

Ocupa un monumento histórico en 1984 por su decoración frontal e interior, el restaurante encarna el patrimonio gastronómico y artístico parisino. Los detalles de los paneles, también recuerdan a una orquesta, recuerdan el ambiente musical y amistoso que prevaleció en estos establecimientos. El propio edificio, aunque sencillo, forma parte de la historia urbana de París, caracterizada por la transformación de los Halles en un importante centro comercial y cultural. Hoy, el perro fumador sigue siendo un testimonio tangible de este tiempo, preservado por su carácter pintoresco e histórico.

El restaurante es fácilmente accesible a través de las estaciones de metro Louvre - Rivoli (línea 1) y Les Halles (línea 4), destacando su anclaje en el corazón histórico y turístico de París. Su inscripción en el título de monumentos históricos subraya la importancia de preservar estos lugares llenos de memoria, donde se mezclan el arte, la gastronomía y la vida parisina. La exactitud de su ubicación (ver código 75101) y su mención en bases como Mérimée confirman su estatus como patrimonio a proteger.

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