Bâtiment abritant le pressoir situé 12 rue du Pressoir à Villeneuve-sur-Bellot en Seine-et-Marne

Propriété privée

Période

1er quart XIXe siècle

Patrimoine classé

Origine et histoire

Le pressoir, identifié par une inscription au charbon sur une poutre comme antérieur à 1830, n'est plus en service depuis 1919, lorsqu'il a perdu de son utilité avec le développement des pressoirs ambulants. Sa particularité tient à l'emploi d'une cage d'écureuil comme force motrice, dispositif rencontré surtout en régions vinicoles, notamment en Bourgogne et en Champagne, et non en régions cidricoles. La proximité de la Champagne et de la Bourgogne peut expliquer ce choix technique. Il aurait éventuellement pu servir à la fois pour le raisin et pour les pommes, mais il n'existe pas de mémoire locale du pressurage du raisin, le vignoble ayant disparu de la région à la fin du XIXe siècle à la suite de l'infestation de phylloxera.

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