Origine et histoire du Beffroi
Entre 1619 et 1629 le beffroi de deux étages et une cave, est intégré dans le bâtiment précédent à titre de tour de garde, avec l'ajout au somment en 1633 d'un campanile en forme de lanterneau octogonal doté d'un carillon automatique de plusieurs cloches pour rythmer la vie de la cité (l'une d'elles est classée et date de 1619, et l'église Saint-Symphorien de Nuits-Saint-Georges du xiiie siècle abrite également à l'intérieur de son clocher, un carillon manuel de 37 cloches).
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