Crédit photo : Ludovic Péron (pour la photo). Benoit pour la deva - Sous licence Creative Commons

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Origine et histoire

La boulangerie-pâtisserie Beaumarchais, située au 28 boulevard Beaumarchais dans le 11e arrondissement de Paris, est un remarquable exemple d’architecture commerciale du début du XXe siècle. Aménagée vers 1900 par l’atelier Benoist et Fils, elle se caractérise par des façades ornées de panneaux de céramique verticaux représentant des fleurs sauvages (coquelicots, marguerites, chardons) et des épis de blé. Ces carreaux peints de 10 cm de côté, agrémentés de rubans bleus et de frises florales, créent une harmonie végétale unique. À l’intérieur, des toiles peintes sous verre complètent ce décor Art Nouveau, restauré en 1988 pour préserver son authenticité.

La devanture et le décor intérieur de la boulangerie ont été inscrits aux monuments historiques le 23 mai 1984, reconnaissant leur valeur patrimoniale. Ce classement souligne l’importance de ce lieu comme témoin de l’artisanat d’art et de l’esthétique commerciale de l’époque. En 2010, l’établissement a reçu le trophée de la meilleure galette des rois aux amandes de Paris, confirmant son excellence tant patrimoniale que gastronomique. Desservie par les stations de métro Bastille, Chemin Vert et Bréguet-Sabin, la boulangerie reste un lieu emblématique du quartier, alliant histoire et tradition culinaire.

Les panneaux céramiques, organisés en motifs symétriques, évoquent la nature et l’abondance, thèmes chers à l’Art Nouveau. La plinthe, ornée de chardons roses, et les bouquets suspendus en partie haute des façades, renforcent cette impression de fraîcheur et de créativité. Le choix des fleurs des champs, plutôt que de motifs plus nobles, reflète une volonté de démocratiser l’art et de l’intégrer au quotidien. Ce parti pris artistique, couplé à la qualité des matériaux, fait de cette boulangerie un modèle du genre, encore en activité aujourd’hui.

L’atelier Benoist et Fils, maître d’œuvre du projet, est représentatif des artisans qui ont marqué l’architecture parisienne au tournant du siècle. Leur travail, alliant savoir-faire technique et sensibilité esthétique, a contribué à façonner l’identité visuelle des commerces parisiens. La restauration de 1988, en respectant les techniques originales, a permis de transmettre ce patrimoine aux générations suivantes. Aujourd’hui, la boulangerie-pâtisserie Beaumarchais incarne à la fois un héritage artistique et une tradition vivante, perpétuant l’excellence de la pâtisserie française dans un écrin historique.

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