Origine et histoire de la Boulangerie, Place Henri-Krasucki
La boulangerie-pâtisserie de la place Henri-Krasucki, installée vers 1910, se situe dans le 20e arrondissement de Paris aux adresses 43 rue des Envierges et 71 rue de la Mare, donnant sur la place Henri-Krasucki ; le site est desservi par les stations de métro Jourdain et Pyrénées (ligne 11). La devanture, datée de 1910, est inscrite au titre des monuments historiques depuis le 23 mai 1984 et bénéficie du label « patrimoine du XXe siècle ». Elle se compose de six médaillons disposés symétriquement de part et d'autre de l'entrée : quatre plaques émaillées de l'atelier Michel présentent des paysages en médaillon, encadrés d'arabesques de style Art nouveau, et deux plaques comportent des inscriptions commerciales. Les panneaux peints, inspirés du thème des saisons, représentent au printemps un moulin sur la rivière, en été la moisson des blés avec un couple de faucheurs, en automne les foins avec deux glaneuses et en hiver un moulin à vent sous la neige. Ces décorations empruntent dans la palette de tons, les personnages et le décor des accents proches du peintre Puvis de Chavannes. Les plaques inscrites indiquent côté rue des Envierges « Croissants / Brioches au beurre » et côté rue de la Mare « Viennoiserie / Pains spéciaux ». La devanture a été refaite vers 1986 et les peintures fixées sous verre ont fait l'objet d'une restauration. Ensemble, ces éléments forment une décoration commerciale caractéristique du début du XXe siècle.
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