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Origine et histoire

La boulangerie de la rue de Poitou, située au 29 rue de Poitou dans le 3e arrondissement de Paris, occupe le rez-de-chaussée d’un immeuble du XVIIe siècle, entièrement restauré au début du XXe siècle. Bien que l’immeuble lui-même ne présente aucun intérêt architectural, son histoire est marquée par la présence d’une boulangerie dès la fin du XVIIe siècle. Ce lieu est surtout remarquable pour son décor intérieur et sa devanture, créés par l’atelier réputé Benoist et Fils, spécialisé dans la décoration des commerces alimentaires entre 1885 et 1936. L’installation fut réalisée par Ripoche, un maître d’œuvre associé à ce projet.

Le décor de la boulangerie est d’une qualité exceptionnelle, caractéristique du style de l’atelier Benoist. La façade, en bois mouluré, est ornée de quatre toiles peintes sous verre représentant des scènes liées à la boulangerie : un moulin, une semeuse, et un moissonneur (dont un panneau a été refait). À l’intérieur, le plafond évoque un « ciel » délimité par un feston, rappelant les plafonds de Watteau, un thème récurrent chez Benoist. Les quatre saisons y sont illustrées par des paysages aux angles, tandis que deux autres toiles représentent la moisson et les semailles. Les corniches, quant à elles, sont agrémentées de guirlandes de fleurs (anémones, roses, lilas).

Le mobilier d’origine, incluant une caisse et deux dessertes en marbre, est toujours présent. Ce décor, ainsi que la devanture, ont été protégés par un arrêté d’inscription au titre des Monuments Historiques le 23 mai 1984. L’adresse exacte du monument est le 29 rue de Poitou, à l’angle de la rue de Saintonge, dans un quartier où l’artisanat et le commerce de bouche ont joué un rôle central depuis des siècles. La précision de sa localisation est estimée comme « a priori satisfaisante », avec un avis noté 6/10.

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