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起源と歴史

パリの12区にある19ル・モンガレットにあるベーカリーは、19世紀の第4四半期の建築と職人技の証言です。 この歴史的建造物は、1984年5月23日(火)までに登録された登録順で保護された、その前面と内部の装飾によって区別されます。 これらの要素は、工芸品や装飾品の細部が店のアイデンティティで中心的な役割を果たしているパリの店の典型的な美学と建設技術を反映しています.

19世紀の終わりに、パリは、このベーカリーは、主要な作品の影響を受けにくい地域にありながら、バロン・ハウスマンのインペータスの下に大きな都市の変容を遂げました。 パン屋などの店は、人気の地区の必需品サイトでした。 刻印された木材や陶磁器で作られた、こだわりのインテリアは、店主の職人的な地位を肯定しながら、地元のお客様に惹きつけるように設計されています。 パリの日常の食や工芸品の大切さを時間通りに伝えています.

このベーカリーの場所は、19 Montgallet StreetとEbelmen Streetの近くで、地理的なソースによると、伝統データベースの精度の課題を強調しています。 「パッシブル」の位置精度(注5/10)でランク付けされ、その正確なアドレスに対する不確実性にもかかわらず、その認証性のために学んだ例が残っています。 クリエイティブ・コモンズ・ライセンスに基づくファビエン・チャンコインのそれらの写真は、現在の状態を文書化し、この脆弱な遺産の保存の公的な意識を高めるのに役立ちます.

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