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起源と歴史

パリの18区にある159 rue Ordenerにあるベーカリーは、Benoist et Filsのワークショップによって1900年頃に設置されました。 20世紀初頭の職人建築の代表的なこの貿易は、部分的に保存された正面に区別されます。 それは変更を受けていますが、, それはまだガラスの下に固定キャンバスに10の装飾的なパネルを収容しています, 小麦粉に関連するシーンを表す: 水と風力工場, 収穫機, 穀物業界の他の挑発的なモチーフ.

これらの装飾的な要素、時間の芸術の工芸品の特徴は、商業用ユーティリティと伝統的なノウハウのvalorizationを組み合わせた美的かつ教育的な意志を実証します。 1984年5月23日(火)の秩序でモニュメント・ヒストリケに分類された正面は、パン屋などの控えめな建物であっても、パリの職人技の伝統に付随する重要性を示しています。 変更されたが、現在の状態は、ワークショップのBenoist et Filsの仕事に感謝することを可能にします。このタイプの実現のために認められた仕事のマスター.

オルデナー通りとモンカルム通りの角にあるこのベーカリーのロケーションは、18世紀初頭から20世紀初頭までの密で混合された都市計画を反映しています。 強固な職人技と商業活動が特徴のこのエリアは、このベーカリーが象徴的な例である多くの小さな地元の店に住んでいました。 装飾的なパネルは、その美的機能に加えて、パリ人の毎日の供給におけるパンの中央の役割を思い出させます。また、小麦畑からミルまで、伝統的な生産プロセス.

1984年の歴史的記念碑の正面の登録は、この壮大な遺産の後半しかし重要な認識を強調しています。 この分類は、都市の改装によって脅かされる20世紀初期の職業と装飾的な芸術の物理的な痕跡を保存することを目的としています。 今日、このベーカリーは、控えめながら、パリの社会と経済の歴史に貴重な証言を残しています。また、都市の風景をマークした職人の創意工夫.

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