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Origine et histoire

La boulangerie située au 45 rue de Popincourt, dans le 11e arrondissement de Paris, est un témoignage architectural et artisanal du début du XXe siècle. Aménagée vers 1900 par l’atelier des décorateurs Benoist et Fils, elle illustre le style « boulangerie française et viennoise », caractéristique de l’époque. Sa devanture se distingue par six panneaux sculptés représentant des scènes champêtres, évoquant des moulins, des meules de blé et des rivières, tandis que la porte d’entrée arbore un verre gravé figurant une semeuse, symbole emblématique de la profession.

Classée Monument Historique par arrêté du 23 mai 1984, cette boulangerie doit sa protection à l’exceptionnelle qualité de son décor, tant extérieur qu’intérieur. Les éléments préservés, comme les panneaux décoratifs et les vitraux, reflètent le savoir-faire des artisans de l’atelier Benoist et Fils, dont le nom apparaît sous les variantes Benoit ou Benoist dans les archives. Ce lieu incarne ainsi l’alliance entre fonction utilitaire et ambition esthétique, propre aux commerces parisiens de la Belle Époque.

Bien que l’adresse exacte (45 rue de Popincourt) et sa localisation GPS soient documentées, la précision cartographique reste jugée passable (note de 5/10), soulignant les limites des données géolocalisées disponibles. Aujourd’hui, ce patrimoine artisanal offre un aperçu des techniques décoratives et des aspirations artistiques qui marquaient les enseignes commerciales parisiennes au tournant du siècle, tout en posant la question de son accessibilité actuelle au public, non précisée dans les sources.

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