Origine et histoire
La Boutique dite « Boucherie moderne » est une ancienne boucherie située au 81 rue Gabriel-Péri, dans le centre ancien de Pamiers (Ariège). Sa devanture en faïence de Gien, posée en 1935-1936, constitue le dernier témoignage de l'état ancien de la boutique. Le décor comprend des cartouches à motifs végétaux ou animaliers, accompagné d'une scène plus élaborée représentant une brebis dans un paysage. La devanture et les menuiseries formaient un ensemble conçu dans l'esprit de l'Art déco, un type de décoration rare dans la région. La devanture, avec son décor de faïence de Gien de style Art déco, est inscrite au titre des monuments historiques par arrêté du 17 mars 2003. Les principales sources documentaires disponibles sont une notice dans la base Mérimée et des illustrations sur Wikimedia Commons.
