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Patrimonio

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Origine e storia

Il birrrificio Lipp fu fondato il 27 ottobre 1880 da Léonard Lipp, un alsaziano fuggito dalla sua regione natale dopo la sua annessione dalla Germania. Situato a 151 boulevard Saint-Germain a Parigi, offre cucina alsaziana (choucroute, cervelas) e birra, attirando una clientela popolare grazie ai suoi prezzi modesti. L'insediamento, originariamente chiamato Brasserie des Bords du Rhin, cambiò il suo nome durante la prima guerra mondiale a causa della germanofobia dell'ambiente, diventando Brasserie des Bords. La sua decorazione d'interni, progettata all'inizio del XX secolo, comprende le ceramiche murarie di Léon Fargue raffiguranti piante esotiche e soffitti dipinte da Charley Garry.

Nel 1905, Jules Cazé acquistò il birrificio prima di rivenderlo al signor Nel 1920, Marcelin Cazes (non Marcellin) divenne il suo proprietario e la rinomata Brasserie Lipp. Modernizza la proprietà con panche Moleskin e una seconda camera costruita nel 1925 dall'architetto Léon Madeline, decorata con mosaici ispirati ai pannelli originali. Nel 1935 Marcelin Cazes creò il Premio Cazes, un premio letterario per i giovani autori. La birreria divenne un luogo di incontro per personalità come Verlaine, Apollinaire, o più tardi, presidenti francesi e celebrità internazionali.

Il birrrificio fu anche teatro di eventi storici, come il rapimento di Mehdi Ben Barka nel 1965, uno scandalo politico che segnava le relazioni franco-marroccane. Nel 1947 venne aggiunta una terrazza chiusa. Nonostante i cambiamenti nei proprietari (in particolare Olivier Bertrand nel 2002), decori e menu sono rimasti invariati sin dagli anni '30. Parzialmente classificato ai Monumenti Storici nel 1989 per le sue decorazioni frontali e interne, Lipp mantiene il suo status di luogo mitico, frequentato oggi soprattutto dai turisti.

Il Premio Cazes, ancora assegnato annualmente, premia gli autori di età inferiore ai 40 anni (originariamente) con una sovvenzione di 4.000 euro e pasti gratuiti presso la birreria. I suoi vincitori includono nomi come Kléber Haedens (1938), François Cavanna (1979), e Shan Sa (2000). La giuria, presieduta nel 2025 da Léa Santamaria, comprende personalità letterarie come Mohammed Aïssaoui e Nicolas d'Estienne d'Orves. Il birrificio è apparso anche in opere culturali, come i film di Parigi in agosto (1966) e Tanguy (2001).

Il futuro

Ogni anno premia un premio letterario, il Premio Cazes, dal nome di uno dei suoi ex proprietari.

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