Tijdlijn

Geklasseerd erfgoed

Kerncijfers

Oorsprong en geschiedenis

De Bibent is een emblematisch café-restaurant in Toulouse, gelegen in de 5 place du Capitole in een 19e eeuws gebouw. Het werd opgericht rond 1843 door Jean-Catherine Bibent en werd in 1870 doorgegeven aan zijn zoon Narcisse-Léon. De interieurdecoratie, typisch voor de Napoleon III stijl en de Belle Époque, wordt gekenmerkt door geschilderde stucwerk, cariatides en bloemenslingers. Deze plaats, bezocht door figuren als Jean Jaurès, wordt een symbool van Toulouse's sociale en politieke leven.

In 1975 werd de interieurdecoratie van de Bibent ingeschreven in de Historische Monumenten, gered in extremis van een moderniserende renovatie die zijn Tweede Rijk ziel zou hebben vernietigd. Ondanks deze bescherming veranderde een restauratie in 1979 zijn oorspronkelijke kleuren. De koffie, uitgebreid op drie niveaus in 1986, verliest geleidelijk zijn beroep alvorens te worden gekocht in 1999 door de Thierry Oldak Group, die een ambitieuze restauratie om haar haar charme Belle Époque.

Tussen 2009 en 2011 gaf een team onder leiding van architect Axel Letellier en chef Christian Constant de Bibent zijn originele kleuren (groen, rood, goud) en emblematische elementen zoals Murano spiegels en kroonluchters. Opnieuw geopend in juni 2011, het wordt weer een belangrijke gastronomische plaats, het combineren van erfgoed en moderniteit. In 2024, na financiële turbulentie, werd het beheer overgenomen door de Groupe La Défense du Midi en Esprit Pergo, wat een nieuw tijdperk markeerde voor dit Toulouse monument.

De Bibent is ook een plek vol anekdotes: het eerste café in Toulouse (of zelfs in Frankrijk) dat in 1861 de bierdruk onderging, waar historische momenten plaatsvonden, zoals het schrijven van artikelen van Jean Jaurès voor La Défêche, of zelfs de planning van de moord op aartshertog François-Ferdinand door Servische studenten in 1914. Deze gebeurtenissen onderstrepen haar centrale rol in het intellectuele en politieke leven van die tijd.

De Bibent maakt deel uit van het project om het Place du Capitole onder leiding van Jacques-Pascal Virebent in het begin van de 19e eeuw te verfraaien. De begane grond, gebouwd tussen 1900 en 1910, illustreert de Napoleon III stijl met een decoratie van geschilderd stucwerk beschermd sinds 1975. De gevels, ritmisch door arcades en rechthoekige ramen, weerspiegelen de stedelijke harmonie die de Toulouse autoriteiten van die tijd wensen.

Externe links