Origine et histoire du Café de la Paix
Le Café de la Paix, anciennement Grand Café Faure, est un café-restaurant situé à Valréas, dans le Vaucluse. Il a été ouvert en 1903 au rez-de-chaussée d'un immeuble du XIXe siècle par Louis Faure. Entre 1904 et 1906, Faure confie la décoration intérieure à Marentier, qui réalise un ensemble mural et mobilier d'esprit éclectique, marqué par l'Art nouveau et parfois rapproché de l'Art déco. Le café prend son nom actuel en 1922 et devient un lieu de rendez-vous pour les notables de Valréas ainsi que pour les trufficulteurs de la région. Il conserve son mobilier du début du siècle. L'établissement est inscrit au titre des monuments historiques depuis le 6 février 1986. Il est référencé dans la base Mérimée et dans les portails consacrés au XXe siècle, au Vaucluse et aux monuments historiques.
