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Origine et histoire

Le Café des Chiens Blancs est un ancien établissement de débit de boissons construit au milieu du XIXe siècle à Laignes, en Côte-d’Or (Bourgogne-Franche-Comté). Situé sur la place Maison-Monsieur, il se distingue par son architecture néo-gothique, avec une façade richement décorée de stucs représentant des angelots symbolisant les saisons, des motifs végétaux, et deux statues de chiens blancs soutenant un balcon au-dessus de l’entrée. Ces éléments lui valent son nom emblématique et une inscription partielle aux Monuments historiques depuis le 19 janvier 1995, couvrant les façades et toitures.

À l’origine, le café était connu sous les noms de « café Husson » (du nom d’Augustin Husson, limonadier) puis « café Goutey », comme en témoignent des cartes postales anciennes. Fermé depuis une vingtaine d’années, il a été racheté par la commune en 2003 pour être transformé en bibliothèque municipale, inaugurée en 2008. La restauration de sa façade, récompensée par le Prix régional du patrimoine en 2013, a permis de préserver ses baies en arc brisé, ses lancettes néo-gothiques, et ses lucarnes éclairant les combles, caractéristiques de son style architectural.

L’édifice, construit en moellon calcaire enduit et couvert d’ardoises, illustre l’artisanat local du XIXe siècle. Son tympan décoré de putti (allégories des saisons) et ses cinq ouvertures du premier étage, dont une porte-fenêtre centrale à balcon, reflètent l’influence des courants romantiques de l’époque. Bien que sa fonction initiale ait disparu, le bâtiment reste un témoignage du patrimoine commercial et artisanal de la Bourgogne, aujourd’hui accessible au public sous forme de médiathèque.

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