Origine et histoire
Le Carmel de Sens, situé 149 rue de la Résistance dans l'Yonne, est l'un des premiers carmels fondés en France en 1625, la fondation étant liée à Madame Acarie et à Mgr de Bellegarde. Le bâtiment a été partiellement inscrit au titre des monuments historiques en 1995. Vendu comme bien national en 1793, il fut transformé en manufacture de coton et la chapelle servit d'écurie. Les religieuses purent réintégrer le monastère le 29 septembre 1823, et le couvent fut réaménagé à la fin du XIXe siècle; entre 1903 et 1906 les autorités de la IIIe République leur interdirent d'ouvrir la chapelle au public. Aujourd'hui une communauté de carmélites y vit dans la prière et le travail ; elles sont au nombre de onze et tirent l'essentiel de leurs revenus de la production d'hosties (80 %), complétée par la fabrication de chapelets et d'ornements liturgiques. Depuis septembre 2016 elles commercialisent également une bière, L'Alpargate, produite par la brasserie Larché. La chapelle conserve une Mise au Tombeau du XVIe siècle provenant de la cathédrale Saint-Étienne de Sens, et un oratoire conserve une peinture murale du XVIIe siècle ; le cloître et le décor intérieur font partie des éléments protégés. La messe dominicale est célébrée à 9 heures ; les offices de semaine ont lieu selon les horaires communiqués par la communauté (messe suivie de l'office de sexte à 11 h 45 les lundis, mardis, mercredis et vendredis, à 10 h le samedi et à 8 h le jeudi).
