| Roger Ier Trencavel - Viscount of Albi and Lord | Envió las tierras a Roquefort en 1141. |
| Isarn de Castlar - Testigo histórico | Citado entre 1142 y 1153 en actos. |
| Arnaud-Raymond de Roquefort - Lord of Durfort | Miembro de la familia fundadora del castrum. |
| Jourdain de Roquefort - Señor de Montgey, Durfort y Roquefort | Soporte de cátaros durante la Cruzada de Albigoise. |
| Arnaud Raymond Gauti - Cathar perfecto | Protegido en Castlar, quemado en Montsegur en 1244. |
| Alphonse de Poitiers - Conde de Toulouse | Roquefort confiscado aterriza en 1257. |