| Urbain V - Pape (1362-1370) | Fonda le monastère en 1364. |
| Pierre Froment - Entrepreneur-restaurateur | Dirigea les travaux post-1567. |
| Henri Antoine Revoil - Architecte diocésain | Transforma la cathédrale (1855-1875). |
| Jean-François Lépine - Facteur d’orgues | Conçut le grand orgue en 1778. |
| Auguste Baussan - Sculpteur | Orna le portail et la tour. |